Ich liebe das Wochenende. Besonders, wenn es so viel köstliches veganes Essen beinhaltet - und am Montag freue ich mich dafür auch wieder auf einen knackigen Salat.
Coleslaw, Pommes und Veggie-Burger
Traditionellerweise ist Freitag unsere Burger Night: Alles, was zwischen zwei Brotscheiben geklemmt werden kann, zählt. Gekaufte Veggie-Burger, Sloppy Joes aus Linsen, Grilltofu; dazu auch gerne hausgemachte Burger Buns, serviert mit Salat, Pommes, oder hausgemachten Kartoffelspalten. Ein perfekter Start ins Wochenende...
Unser Mini-Buffet
Am Wochenende habe ich Zeit, für Freunde aufzukochen - besonders gerne für solche, die mit Veganismus noch nicht so vertraut sind. Es gibt nichts Schöneres als blankgeputzte Teller! Bei unserem letzten Brunch gab es neben Baked Beans, Kartoffel-Chorizo-Pfanne, gefüllten Croissants, Gebäck, hausgemachtem Aufstrich und Obst auch meine neue Kreation: Straciatella-Muffins.
Kartoffel-Chorizo-Pfanne, Bohnen, Gebäck und gefüllte Croissants
Straciatella-Muffins mit extra vielen Schoko-Stücken!
Gelegentlich bin ich am Wochenende auch einfach zu faul, um zu kochen. Gut, dass es in der Nähe das weltbeste Avocado-Sushi gibt und dazu exotischen Mango-Salat mit Chilli-Dressing.
Avocado-Maki, Mango-Avocado-Temaki, Avocado-Sushi, im Hintergrund Mango-Salat
Natürlich wird am Wochenende nicht nur gelesen - es wird auch geradelt, spaziert, geredet, gelesen (ich bin mittlerweile beim vierten Buch von "A Song of Ice and Fire" angelangt - andere Fans?) und viel gelacht. Solche Wochenende geben viel Energie für eine neue Arbeitswoche!
Was macht ihr gerne am Wochenende - und was esst ihr am liebsten?
