Weibliche Hühnervögel legen Eier. Das ist einfach von Natur aus so. Darum sind alle Legehennen eben Weibchen. Die Bauernhöfe sind voll von fleißigen, gackernden, gefiederten Damen. Eine wunderbare Idylle. So viel weibliche Power, die uns brav mit Eiern versorgt... hm. Moment, sicher muss es auch bei Hühnern ein paar Männchen geben? Woher kommen denn sonst die neuen Legehennen? Und was passiert eigentlich mit den männlichen Küken, die aus den Eiern schlüpfen? Die sieht man nie auf diesen idyllischen Bauernhöfen, von einem gelegentlichen Hahn mal abgesehen. Wo sind denn die ganzen Küken geblieben?
Leider ist das nur einer der dunklen Abgründe der Ei-Industrie, und ein Grund, warum ich sowie viele andere Menschen vegan lebe.
Leider ist das nur einer der dunklen Abgründe der Ei-Industrie, und ein Grund, warum ich sowie viele andere Menschen vegan lebe.
Tatsache ist, dass Männchen in der Eier-Industrie nicht gern gesehen sind, weil sie keine Eier legen. Neue Legehennen braucht man trotzdem, daher müssen befruchtete Eier her, aus denen dann viele neue weibliche Küken schlüpfen. Das Problem an der Sache ist, dass aus etwa jedem zweiten Ei ein kleiner Hahn kommt. Und es gibt keine, ich wiederhole, KEINE Möglichkeit, die "nützlichen" Tiere (also die Weibchen) von den "unnötigen" Tieren (den Männchen) vor dem Schlüpfen zu trennen. Daher beginnt für die Hälfte der Tiere gleich nach der Geburt das große Sterben. Die gelben, flauschigen Küken, kaum auf der Welt, werden aussortiert, die Weibchen kommen weiter, um als Legehennen aufzuwachsen, die Männchen... tja, die Männchen werden vergast oder in den Hexler geworfen (lebendig, versteht sich), wo sie zu Brei zerhackt werden. Sie sind Abfall, nicht profitabel, und je schneller sie weg sind, desto besser. Willkommen am idyllischen Bauernhof.
Manch einer von uns setzt nun sicher seine Hoffnungen in Bio-Eier. Meine Gedanken zu Bio-Tierprodukten habe ich bereits hier festgehalten. Aber ich sage es wieder: Auch ein Bio-Bauernhof ist kein Gnadenhof, sondern ein Betrieb, der an Gewinn interessiert ist (ansonsten ist der Bauer kein Bauer mehr, sondern arbeitslos). Auch bei der Produktion von Bio-Eiern müssen neue Hennen produziert werden, und auch auf Bio-Höfen kann es sich der Bauer nicht leisten, alle Hähne auf dem Hof zu halten - es ist nicht rentabel. Auch bei der Produktion von Bio-Eiern müssen daher männliche Küken getötet werden, weil sie keine Eier legen - genauso eklig, genauso real. Plötzlich hat sogar das Bio-Ei einen schalen Beigeschmack, findet ihr nicht auch?
Das Thema Eier ist nicht nur zu Ostern ein Problem. Natürlich essen die wenigstens von uns täglich ein Frühstücksei. Aber leider sind Eier gerne in Keksen, Kuchen, Mayonnaisen, Fertiggerichten, etc. "versteckt". Hier ist es auch so, dass wir KonsumentInnen fast nie erfahren, wo denn diese Eier in unseren Supermarkt-Keksen herkommen. Das kann Bodenhaltung aus Österreich sein, oder Käfighaltung aus Polen, denn hier ist nach wie vor alles erlaubt - es muss nicht deklariert werden, wie und wo die Eier hergestellt wurden. Auf die Gräuel der Käfighaltung muss ich hier wohl nicht eingehen, die schrecklichen Bilder hat sicher jeder im Kopf. Kaufen wir Produkte mit Eiern im Supermarkt, bleiben daher Zweifel, wie denn die Eier entstanden sind. Aber dafür können wir uns ganz sicher sein, dass viele, viele männliche Küken für diese Eier sterben mussten, egal ob sie aus Käfighaltung oder Bio-Betrieben kommen. Nicht gerade sehr beruhigend.
Aber wer braucht schon Eier? Es gibt fabelhafte Produkte, die ganz ohne Eier auskommen, angefangen von süchtig machender veganer Mayonnaise, die man mit dem Löffel essen kann (wenn man das denn möchte...), bis hin zu leckeren Schokoladen-Keksen mit feiner Orangennote (die gibt es sogar im Supermarkt!). Wenn man gerne Kuchen backen möchte, gibt es nicht nur auf meinem Blog eine Vielzahl an Rezepten, um zum sonntäglichen Kaffee die Verwandtschaft zu erfreuen.
Das Küken ist ein Symbol für das neue Leben, für die Unschuld. Die Henne mit ihren Jungen wird als Zeichen der Mutterliebe gesehen. Wir träumen von kleinen Bauernhöfen mit grünen Wiesen, auf denen fröhliche Tiere in der Sonne spazieren. Die Wahrheit, die sieht aber anders aus, und sie hat eine sehr hässliche Fratze. Die Märchenstunde sollte es nur zum Schlafengehen geben - darum mach dir nichts vor und streich Eier von deinem Speiseplan!
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